Cocina de casa · Mexicana
Arroz blanco con perejil
Arroz suelto, ajo y hierba, sal aparte
Raciones
Preparación
5 min
Cocción
18 min
Total
23 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
El arroz de todos los días. Se hace una olla y acompaña pollo, huevo o frijoles.
Proceso de preparación
- 1
Tostar
Aceite y ajo. El arroz un minuto, sin que se queme, para que suelte.
- 2
Cocer
Agua hirviendo, tapa, fuego bajo 15 minutos. No revuelvas.
- 3
Soltar
Reposar 5 minutos, perejil y un tenedor. La sal queda fuera de la olla.
Consejos
- Si sobra, al día siguiente fríelo con huevo.
- Mide el agua: de más, queda aguado.
Variaciones
- Con cilantro.
- Con una raja de cebolla en el agua.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Es un plato de cocina casera. La porción y el resto del día pesan más que un solo ingrediente.
Qué quitar
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- Al ser vegano, revisa en el día la vitamina B12 con alimento fortificado o con tu profesional de salud.
Notas de salud
Sin sal en la olla. Quien pueda, la añade en su plato. Sin cubo de caldo ni salsa de soya.
Hipertensión
Ajo y perejil, sin consome.
Subir de peso
Acompaña la proteína y suma energía.
Familia
Base de la comida. Rinde.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
240 kcal
Proteínas
5 g
Hidratos
45 g
Grasas
4 g
Fibra
4 g
Sodio
muy bajo
Azúcares
5 g