Asado, Argentina · Argentina
Provoleta a la parrilla
Queso provolone en disco, hasta que se derrite y dora
Raciones
Preparación
5 min
Cocción
10 min
Total
15 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
lácteos
Dificultad: fácil
La provoleta es el queso del asado. Se usa un disco firme, no un queso de mesa que se escurre entre los hierros a los dos minutos.
Proceso de preparación
- 1
El disco
Si el queso es una barra, córtala en discos gruesos. Espolvorea orégano. No le pongas miel: se quema y endulza un plato que es salado.
- 2
Sobre la parrilla
Fuego medio, en un molde de hierro o una planchuela, 6 a 8 minutos. Directo en la rejilla se cuela. Está cuando burbujea y los bordes se doran, todavía temblando en el centro.
- 3
Servir
Al plato enseguida. Si espera, se pone chicle. Se come con tenedor, caliente.
Consejos
- Un provolone muy curado no funde: pide uno semiduro.
- No lo tapes mucho rato o suda y no dora.
Variaciones
- Con un poco de chile seco encima, si no hay reflujo.
- En sartén, sin aceite de más.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
Qué quitar
- Si hay hipertensión, quita el cubo, la salsa de soya, el embutido o el queso salado. El sabor sale del limón y la hierba.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Lleva lácteos y es salada. Quien cuida la presión, un disco chico. Sin miel. No es un plato vegano.
Familia
Se parte entre cuatro.
Niños
Queso fundido, sin picante.
Vegetarianas
Sin carne.
Sin gluten
Sin pan ni harina.
Diabetes
Sin miel ni azúcar.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
280 kcal
Proteínas
20 g
Hidratos
1 g
Grasas
22 g
Fibra
0 g
Sodio
alto
Azúcares
0 g