India · India
Palak tofu
Espinaca cremosa con cubos de tofu, sin nata
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
soya
Dificultad: fácil
El palak paneer se hace aquí con tofu y un chorro de leche de coco ligera, no con crema. El verde tiene que saber a espinaca, no a lácteo.
Proceso de preparación
- 1
Espinaca
Marchita 2 minutos. Licúa con un chorro de agua.
- 2
Tofu
Dora cubos 4 minutos. Reserva.
- 3
Salsa
Cebolla, ajo, jengibre, comino, tomate 8 minutos. Espinaca licuada 5 minutos.
- 4
Juntar
Tofu y coco. No hiervas fuerte.
Consejos
- Un pellizco de nuez moscada ayuda.
- Si queda amargo, un poquito de lima.
Variaciones
- Con garbanzo.
- Con paneer si no te importa el lácteo.
Notas de salud
Hierro de la espinaca, proteína del tofu. Diabetes: excelente. Coco ligero. Sin gluten.
Veganas
Tofu y espinaca.
Vegetarianas
Igual.
Diabetes
Verdura y proteína, poco almidón.
Familia
Verde que se come con cuchara.
Sin gluten
Sin harina.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
260 kcal
Proteínas
16 g
Hidratos
12 g
Grasas
16 g
Fibra
5 g
Sodio
bajo
Azúcares
4 g