Cocina de casa · Mexicana
Nopales con orégano
Nopal, jitomate y orégano, en sartén
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Total
30 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
El nopal es de la olla mexicana de diario. El orégano y el jitomate lo visten sin sal.
Proceso de preparación
- 1
Babosa
Hierve los nopales 5 minutos en agua, escurre y enjuaga. Así sueltan la baba.
- 2
Guiso
Sartén con aceite, cebolla, ajo, jitomate y nopal 10 minutos.
- 3
Orégano
Orégano al final. Sirve con tortilla o huevo.
Consejos
- Si compras nopal ya picado, enjuágalo igual.
- No le pongas cubo de pollo.
Variaciones
- Con un huevo estrellado encima.
- Con cilantro.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- La verdura aporta fibra y volumen. En diabetes y para bajar de peso, que ocupe cerca de la mitad del plato.
Qué quitar
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- Al ser bajo en sal y sin azúcar añadida, el mismo plato orienta las dos situaciones.
- Al ser vegano, revisa en el día la vitamina B12 con alimento fortificado o con tu profesional de salud.
Notas de salud
Sin sal en la olla. Quien pueda, la añade en su plato. Sin cubo de caldo ni salsa de soya.
Hipertensión
Orégano y jitomate como sazón.
Diabetes
Verdura de volumen, poca caloría.
Veganas
Solo planta.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
90 kcal
Proteínas
3 g
Hidratos
10 g
Grasas
4 g
Fibra
4 g
Sodio
muy bajo
Azúcares
5 g