Cocina de casa · Mexicana
Mazapán de cacahuate
Cacahuate molido y poca azúcar
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
8 min
Total
23 min
Raciones
8
Ingredientes
Para 8 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
frutos secos
Dificultad: fácil
Se muele el cacahuate ya tostado y se amasa con muy poca azúcar. Se aprieta en un molde chico.
Proceso de preparación
- 1
Moler
Hasta pasta, en la licuadora, parando para no quemar el motor.
- 2
Amasar
Con azúcar y vainilla. Debe poderse apretar.
- 3
Moldear
Bolas o un molde pequeño. Reposo en frío.
Consejos
- Cacahuate sin sal, o el dulce sale salado.
- Es alergia a cacahuate: no se ofrece "a ver si".
Variaciones
- Con almendra, si esa es la que hay y la que se puede comer.
- Sin azúcar, solo el cacahuate y vainilla.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Es un plato de cocina casera. La porción y el resto del día pesan más que un solo ingrediente.
Qué quitar
- Si hay diabetes, quita el azúcar, la miel o el jarabe. La fruta entera del plato puede quedarse.
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- La fruta de este plato ya endulza. No le sumes azúcar ni miel.
- Al ser vegano, revisa en el día la vitamina B12 con alimento fortificado o con tu profesional de salud.
Notas de salud
Fruto seco. No para alergia ni para menores de un año en pasta pegajosa que se pegue al paladar. Porción pequeña y alguien presente.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Navidad
Cena del 24. Al otro día sabe distinto y sigue sirviendo.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Vegetarianas
Sin carne ni pescado.
Veganas
Sin lácteo, huevo, miel ni carne.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Subir de peso
Aporta energía. No es un plato ligero.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
380 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
48 g
Grasas
16 g
Fibra
2 g
Sodio
moderado
Azúcares
con azúcar añadida