Cocina de casa · Mexicana
Avena salada con huevo
Avena de olla, no de postre: huevo y cilantro
Raciones
Preparación
5 min
Cocción
10 min
Total
15 min
Raciones
2
Ingredientes
Para 2 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
avena/gluten · huevo
Dificultad: fácil
La avena no tiene que ir con canela. En muchas casas se come salada, como quien come arroz.
Proceso de preparación
- 1
Avena
Hierve el agua, echa la avena y mueve 5 minutos.
- 2
Huevo
Haz un hueco y cuaja el huevo, o revuélvelo al final hasta que no quede líquido.
- 3
Jitomate
Crudo encima, con cilantro. Sin azúcar y sin miel.
Consejos
- Avena certificada sin gluten si hay celiaquía.
- Queda espesa: un chorrito de agua la suelta.
Variaciones
- Con frijoles en vez de huevo.
- Con un elote desgranado.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
- La verdura aporta fibra y volumen. En diabetes y para bajar de peso, que ocupe cerca de la mitad del plato.
Qué quitar
- Lleva avena. En celiaquía solo sirve si el paquete dice que está certificada sin gluten.
Cómo combinarlo
- El cereal o la papa de este plato se miden. No hace falta eliminarlos: van con verdura y proteína, no como plato único.
- Si hubo entrenamiento, el cereal de este plato acompaña a la proteína. No lo quites.
- Al ser bajo en sal y sin azúcar añadida, el mismo plato orienta las dos situaciones.
Notas de salud
Desayuno con fibra y proteína, sin azúcar añadida.
Desayuno
Olla de diez minutos.
Diabetes
Sin azúcar. El huevo acompaña la avena.
Con lo que hay
Avena, huevo y jitomate.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
280 kcal
Proteínas
14 g
Hidratos
32 g
Grasas
10 g
Fibra
6 g
Sodio
muy bajo
Azúcares
5 g