Cocina de casa · Mexicana
Arroz rojo
Arroz con jitomate, la olla de todos los días
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
El arroz rojo acompaña pollo, huevo o un plátano frito. Hecho sin cubo, sabe a jitomate.
Proceso de preparación
- 1
Licuar
Jitomate, cebolla, ajo y el agua.
- 2
Tostar
Aceite y arroz un minuto. Vacía el licuado con cuidado: salpica.
- 3
Tapa
Cuando hierva, fuego bajo 15 minutos. Reposar. No le eches consome.
Consejos
- Sobran para mañana, sueltos en la sartén con un huevo.
- Si queda caldoso, destapa un minuto.
Variaciones
- Con chícharos y zanahoria.
- Con una rama de cilantro al final.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- La verdura aporta fibra y volumen. En diabetes y para bajar de peso, que ocupe cerca de la mitad del plato.
Qué quitar
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- Al ser vegano, revisa en el día la vitamina B12 con alimento fortificado o con tu profesional de salud.
Notas de salud
Sin sal en la olla. Quien pueda, la añade en su plato. Sin cubo de caldo ni salsa de soya.
Con lo que hay
Arroz y jitomate.
Para mañana
Acompaña dos comidas.
Hipertensión
Sin cubo.
Familia
El arroz de la mesa.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
250 kcal
Proteínas
5 g
Hidratos
48 g
Grasas
4 g
Fibra
4 g
Sodio
muy bajo
Azúcares
5 g