Cocina de casa · Internacional
Sopa de calabaza
Con jengibre, de cuchara
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
lácteos
Dificultad: fácil
Otra calabaza, la de cuello, en sopa. Distinta de la crema asada que ya está en el libro.
Proceso de preparación
- 1
Cocer
Cebolla, jengibre, calabaza y caldo, 20 minutos.
- 2
Licuar
Hasta que esté tersa.
- 3
Leche
Al volver a la olla, fuego bajo. No la dejes hervir de golpe.
Consejos
- Sin leche, queda vegana si el caldo no lleva carne.
- El jengibre, poco: amarga si te pasas.
Variaciones
- Con naranja, un chorrito al servir.
- Con chile en polvo aparte.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
- La verdura aporta fibra y volumen. En diabetes y para bajar de peso, que ocupe cerca de la mitad del plato.
Qué quitar
- No hay azúcar añadida ni caldo en cubo en la lista. Aun así, no añadas sal si hay hipertensión.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Entrada de otoño. Sin cubo si armas el caldo en casa.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Acción de Gracias
El banquete se reparte.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Vegetarianas
Sin carne ni pescado.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
24 g
Hidratos
22 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
moderado
Azúcares
6 g