Cocina de casa · Internacional
Pay de manzana
Canela y masa encima
Raciones
Preparación
25 min
Cocción
45 min
Total
70 min
Raciones
8
Ingredientes
Para 8 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
Manzana en láminas, canela y otra capa de masa o tiras cruzadas.
Proceso de preparación
- 1
Relleno
Manzana, azúcar, canela, maicena y limón.
- 2
Molde
Una masa abajo, el relleno, la otra masa encima. Un corte al centro para que respire.
- 3
Horno
190 °C, unos 40 minutos, hasta que la masa dore y la manzana ceda.
Consejos
- Manzana firme, no harinosa.
- Enfría 15 minutos o el jugo se sale al cortar.
Variaciones
- Sin la masa de encima, como pay abierto.
- Con menos azúcar si la manzana es dulce.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Es un plato de cocina casera. La porción y el resto del día pesan más que un solo ingrediente.
Qué quitar
- Si hay diabetes, quita el azúcar, la miel o el jarabe. La fruta entera del plato puede quedarse.
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- La fruta de este plato ya endulza. No le sumes azúcar ni miel.
- Al ser vegano, revisa en el día la vitamina B12 con alimento fortificado o con tu profesional de salud.
Notas de salud
Postre de fruta y masa. La manzana es la que manda; el azúcar se puede bajar.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Acción de Gracias
El banquete se reparte.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Vegetarianas
Sin carne ni pescado.
Veganas
Sin lácteo, huevo, miel ni carne.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Subir de peso
Aporta energía. No es un plato ligero.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
380 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
48 g
Grasas
16 g
Fibra
2 g
Sodio
moderado
Azúcares
con azúcar añadida