Cocina de casa · Internacional
Pastel rojo de terciopelo
Betún de queso crema
Raciones
Preparación
30 min
Cocción
30 min
Total
60 min
Raciones
10
Ingredientes
Para 10 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
trigo · lácteos · huevo
Dificultad: fácil
El rojo sale del betabel, no hace falta un frasco de colorante.
Proceso de preparación
- 1
Masa
Bate azúcar, aceite y huevos. Betabel, cacao y harina. El betabel pinta.
- 2
Horno
Molde engrasado, 180 °C unos 28 minutos. Un palillo sale limpio.
- 3
Betún
Queso crema y mantequilla, sin más azúcar si el pastel ya es dulce. Cubre ya frío.
Consejos
- Enfría antes de untar o el betún se derrite.
- El betabel no se nota en el sabor si está bien rallado.
Variaciones
- En cupcakes, 18 minutos.
- Con frambuesa encima, sin más azúcar.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
Qué quitar
- Si hay diabetes, quita el azúcar, la miel o el jarabe. La fruta entera del plato puede quedarse.
- No sirve para celiaquía: lleva trigo, cebada, centeno o un derivado como pan, pasta o salsa de soya.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Pastel de fiesta, con azúcar.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
San Valentín
Para dos, o para quien quiera repetir.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Vegetarianas
Sin carne ni pescado.
Subir de peso
Aporta energía. No es un plato ligero.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
380 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
48 g
Grasas
16 g
Fibra
2 g
Sodio
moderado
Azúcares
con azúcar añadida