Italia · Italiana
Pasta e fagioli
Alubia, pasta corta y romero en una olla
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
35 min
Total
50 min
Raciones
5
Ingredientes
Para 5 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
gluten
Dificultad: fácil
La pasta e fagioli es de despensa: alubia, un puñado de pasta y romero. Se machaca un poco de alubia para espesar sin nata.
Proceso de preparación
- 1
Sofrito
Cebolla, zanahoria, apio 8 minutos.
- 2
Alubia
Tomate, alubia, romero y 3 tazas de agua 15 minutos. Machaca un cucharón.
- 3
Pasta
Hierve en la olla 10 minutos. Debe quedar sopa espesa.
Consejos
- La pasta sigue absorbiendo: sírvela al punto.
- Agua de alubia si es casera.
Variaciones
- Con kale.
- Sin pasta, más alubia.
Notas de salud
Hay gluten. Diabetes: más alubia, menos pasta. Vegano. Hipertensión: alubia sin lata salada.
Veganas
Legumbre y verdura.
Vegetarianas
Igual.
Familia
Olla única.
Diabetes
Fibra de alubia.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
320 kcal
Proteínas
16 g
Hidratos
52 g
Grasas
5 g
Fibra
12 g
Sodio
bajo
Azúcares
6 g