Turquía · Turca
Menemen
Huevos turcos en tomate, pimiento y un toque de comino
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Raciones
3
Ingredientes
Para 3 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
huevo
Dificultad: fácil
El menemen se pelea entre revuelto y huevo entero. Aquí el tomate se cocina hasta salsa y los huevos se cuajan apenas, como una shakshuka prima.
Proceso de preparación
- 1
Verdura
Aceite, cebolla y pimiento 5 minutos.
- 2
Tomate
Tomate y especias 8 minutos hasta salsa.
- 3
Huevo
Huevos encima. Tapa 2-3 minutos: yema cremosa.
- 4
Pan
Pan integral o pita para mojar, en la mesa.
Consejos
- No revuelvas si quieres yema visible.
- El tomate debe perder agua, si no queda sopa.
Variaciones
- Con queso blanco desmoronado.
- Picante con pul biber o chile.
Notas de salud
Diabetes: huevo y tomate, poco pan. Niños: sin chile. Hipertensión: sin queso salado.
Vegetarianas
Huevo y verdura.
Familia
Desayuno de sartén.
Niños
Sabor a tomate, suave.
Diabetes
Proteína y verdura.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
250 kcal
Proteínas
16 g
Hidratos
10 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
bajo
Azúcares
6 g