Cocina de casa · Internacional
Manzanas acarameladas
Con palo, de caramelo duro
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Total
30 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
El caramelo se pone duro al enfriar. El palo es para quien ya no se atraganta.
Proceso de preparación
- 1
Palo
Lavadas y secas. El palo bien metido.
- 2
Caramelo
Azúcar, agua y vinagre a fuego medio, sin mover de más, hasta un ámbar claro.
- 3
Bañar
Gira la manzana y deja secar en papel. No se tocan.
Consejos
- El caramelo quema. Fuera del alcance de los niños mientras está líquido.
- Manzana seca, o el caramelo no se pega.
Variaciones
- Chocolate fundido en vez de caramelo.
- Sin palo, en gajos, con el caramelo aparte para mojar.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Es un plato de cocina casera. La porción y el resto del día pesan más que un solo ingrediente.
Qué quitar
- Si hay diabetes, quita el azúcar, la miel o el jarabe. La fruta entera del plato puede quedarse.
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- La fruta de este plato ya endulza. No le sumes azúcar ni miel.
- Al ser vegano, revisa en el día la vitamina B12 con alimento fortificado o con tu profesional de salud.
Notas de salud
Dulce de feria, azúcar casi puro. Porción de una manzana chica, o de unos gajos.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Día de Muertos
Para la ofrenda y para la mesa de los vivos.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Vegetarianas
Sin carne ni pescado.
Veganas
Sin lácteo, huevo, miel ni carne.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Subir de peso
Aporta energía. No es un plato ligero.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
380 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
48 g
Grasas
16 g
Fibra
2 g
Sodio
moderado
Azúcares
con azúcar añadida