Turquía · Turca
Köfte al horno
Albóndigas turcas de pavo, perejil y comino
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
huevo · posible gluten en avena
Dificultad: fácil
Las köfte se hacen a la parrilla; el horno las deja jugosas sin humo. El pan de la receta clásica aquí es avena, para ligar sin tanto gluten.
Proceso de preparación
- 1
Mezcla
Todo a mano 2 minutos. Reposa 10 minutos.
- 2
Formar
Ovalos del tamaño de un huevo chico.
- 3
Horno
200 °C, 18-20 minutos. Deben llegar a 74 °C.
- 4
Mesa
Ensalada, yogurt y tomate. Sin fritos.
Consejos
- Escurre la cebolla o se deshacen.
- No las aprietes demasiado.
Variaciones
- Con cordero magro.
- En salsa de tomate 10 minutos más.
Notas de salud
Horno, no freír. Diabetes: köfte y ensalada. Niños: forma fácil de comer. Avena: trazas de glute.
Familia
Charola de semana.
Niños
Se comen con la mano.
Diabetes
Proteína; el acompañamiento se elige.
Masa muscular
Proteína clara por ración, útil si hay entrenamiento.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
280 kcal
Proteínas
32 g
Hidratos
8 g
Grasas
12 g
Fibra
2 g
Sodio
bajo
Azúcares
2 g