Cocina casera · Casera
Frijol colado
Frijol de olla, sin caldo salado, pasado por colador
Raciones
Preparación
5 min
Cocción
5 min
Total
10 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
Del frijol de la casa, antes de echarle sal. Se cuela para quitar la piel suelta.
Proceso de preparación
- 1
Apartar
Saca frijol de la olla familiar antes de salar.
- 2
Colar
Aplasta y pasa por colador con un poco de su caldo.
- 3
Ofrecer
A los 8–9 meses, liso. A los 10–12, puede quedar más espeso, con tenedor.
Consejos
- Si el frijol de la casa ya tiene sal, cuece un puñado aparte sin sal.
- El hierro del frijol se acompaña con un poco de jitomate, más adelante.
Variaciones
- Con una cucharada de arroz muy cocido.
- Solo frijol.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
- La legumbre sube la fibra. Junto a un cítrico o un tomate se aprovecha mejor su hierro.
- Para el bebé, esto se suma a la leche. No la reemplaza. Sigue sentado y con un adulto.
Qué quitar
- En la porción del bebé no añadas sal, azúcar ni miel, y aplasta o corta según la edad.
Cómo combinarlo
- Al ser vegano, revisa en el día la vitamina B12 con alimento fortificado o con tu profesional de salud.
Notas de salud
Usa frijol sin sal. No es la comida completa: la leche sigue.
Bebés
Legumbre colada, sin piel dura.
Veganas
Solo frijol.
Con lo que hay
Sale de la olla que ya se coció.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
90 kcal
Proteínas
7 g
Hidratos
14 g
Grasas
1 g
Fibra
6 g
Sodio
muy bajo
Azúcares
5 g