Cocina de casa · Internacional
Filete para dos
Res tierna, mantequilla y romero
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
12 min
Total
22 min
Raciones
2
Ingredientes
Para 2 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
lácteos
Dificultad: fácil
Dos filetes y una sartén. El término lo deciden ustedes; si hay embarazo, bien cocido.
Proceso de preparación
- 1
Sartén
Saca la carne del frío 15 minutos. Sécala. Sartén bien caliente.
- 2
Sellar
Un minuto por lado, luego fuego medio. Mantequilla, ajo y romero, bañando el filete.
- 3
Reposo
Apaga y deja 3 minutos. Para niños o embarazo, el centro sin rosa.
Consejos
- No la pinches cada minuto: pierde el jugo.
- La sal, al salir, no antes.
Variaciones
- Con pimienta en vez de romero.
- Acompañado de ensalada, no de otra fritura.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
Qué quitar
- No hay azúcar añadida ni caldo en cubo en la lista. Aun así, no añadas sal si hay hipertensión.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Carne de res. El término jugoso es para adultos sanos; el resto, bien cocido.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
San Valentín
Para dos, o para quien quiera repetir.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
24 g
Hidratos
22 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
moderado
Azúcares
6 g