Cocina de casa · Mexicana
Crema de nuez
Sopa tibia, con nuez picada encima
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
lácteos · frutos secos
Dificultad: fácil
Una crema dulce de cuchara, para antes del pastel o en vez de él.
Proceso de preparación
- 1
Remojar
Tuesta apenas las nueces en una sartén seca y muélelas.
- 2
Olla
Leche, canela y nuez, a fuego bajo 15 minutos. No dejes que hierva a borbotones.
- 3
Espesar
Azúcar y maicena disuelta en un poco de leche fría. Otros 5 minutos, moviendo.
Consejos
- Cuela si la quieres tersa.
- La nuez de encima se pica al servir, para que cruja.
Variaciones
- Con almendra en vez de nuez.
- Sin azúcar, solo la canela, si va a un desayuno.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
Qué quitar
- Si hay diabetes, quita el azúcar, la miel o el jarabe. La fruta entera del plato puede quedarse.
Cómo combinarlo
- La fruta de este plato ya endulza. No le sumes azúcar ni miel.
Notas de salud
Postre con azúcar y fruto seco. No es sopa salada.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Año Nuevo
Para la medianoche y el recalentado.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Vegetarianas
Sin carne ni pescado.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Subir de peso
Aporta energía. No es un plato ligero.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
380 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
48 g
Grasas
16 g
Fibra
2 g
Sodio
moderado
Azúcares
con azúcar añadida