Cocina de casa · Mexicana
Crema de elote
Elote dulce y un poco de crema
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
lácteos
Dificultad: fácil
Se licúa y se cuela. Es entrada, no el plato fuerte.
Proceso de preparación
- 1
Cocer
Elote, papa y cebolla en el agua, 15 minutos.
- 2
Licuar
Hasta que esté tersa. Cuela si quedan cascaritas.
- 3
Crema
Vuelve a la olla, fuego bajo, la crema al final. No hiervas de más.
Consejos
- Sin crema, con un chorrito de leche, queda más ligera.
- Prueba la sal del caldo antes de añadir.
Variaciones
- Con chile en polvo aparte.
- Con epazote en la cocción.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Es un plato de cocina casera. La porción y el resto del día pesan más que un solo ingrediente.
Qué quitar
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Entrada. La crema es opcional.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Acción de Gracias
El banquete se reparte.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Vegetarianas
Sin carne ni pescado.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
24 g
Hidratos
22 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
moderado
Azúcares
6 g