China · China
Congee de jengibre
Arroz cremoso chino, huevo y cebollín
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
50 min
Total
60 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
huevo · sésamo si usas el aceite
Dificultad: fácil
El congee es el desayuno y el consuelo: un punado de arroz en mucha agua, hasta que se rinde. El jengibre calienta sin picar.
Proceso de preparación
- 1
Hervir
Arroz, agua y jengibre. Cuando hierva, baja a mínimo.
- 2
Remover
45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta crema.
- 3
Huevo
Fuera del fuego, huevo batido en hilo, o huevo poché aparte.
- 4
Servir
Cebollín. Soya o tamari en la mesa, no en la olla.
Consejos
- Si se espesa de más, un chorro de agua caliente.
- Arroz de ayer también sirve.
Variaciones
- Con pollo desmenuzado.
- Con calabaza, más dulce natural.
Notas de salud
Textura ideal para tercera edad y peques. Hipertensión: sin soya en la olla. Diabetes: tazón pequeño, más huevo y jengibre.
Tercera edad
Cremoso, fácil de tragar.
Niños
Sabor suave, se come con cuchara.
Familia
Desayuno de olla.
Hipertensión
Sazón de jengibre, no de caldo en cubo.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
220 kcal
Proteínas
8 g
Hidratos
36 g
Grasas
5 g
Fibra
1 g
Sodio
bajo
Azúcares
0 g