Cocina de casa · Internacional
Camote con malvaviscos
Puré dulce, capa dorada
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Raciones
8
Ingredientes
Para 8 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
lácteos
Dificultad: fácil
Es un lado dulce de la mesa, más cerca del postre que de la verdura.
Proceso de preparación
- 1
Camote
Cocidos con piel, pelados y machacados con mantequilla.
- 2
Azúcar
Prueba. Si el camote es dulce, usa menos.
- 3
Horno
En un refractario, malvaviscos encima, 180 °C hasta que doren, unos 8 minutos.
Consejos
- No los quemes: pasan de dorados a amargos en un minuto.
- Sin malvavisco es puré de camote, y alcanza.
Variaciones
- Con canela, sin malvavisco.
- Con naranja rallada.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Es un plato de cocina casera. La porción y el resto del día pesan más que un solo ingrediente.
Qué quitar
- Si hay diabetes, quita el azúcar, la miel o el jarabe. La fruta entera del plato puede quedarse.
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Lleva azúcar y malvavisco. Es el dulce de la charola, no una guarnición neutra.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Acción de Gracias
El banquete se reparte.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Vegetarianas
Sin carne ni pescado.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Subir de peso
Aporta energía. No es un plato ligero.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
380 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
48 g
Grasas
16 g
Fibra
2 g
Sodio
moderado
Azúcares
con azúcar añadida