Cocina de casa, México · Mexicana
Camarones a la parrilla
Con ajo, un cuarto de hora, y se sirven al momento
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
6 min
Total
26 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
mariscos
Dificultad: fácil
El camarón avisa cuando está: se pone rosa y se cierra en C. Si se encoge en una bola apretada, ya está duro.
Proceso de preparación
- 1
Adobo corto
Seca los camarones. Aceite, ajo y limón, 15 minutos en el refrigerador. Más tiempo y el limón los cuece y quedan blandos en la rejilla.
- 2
Fuego fuerte
Rejilla bien caliente. 2 minutos por lado. No los dejes mientras haces otra cosa: en un minuto de más se pasan.
- 3
Listos
Rosa parejo, opacos en el centro, forma de C. Una O cerrada es camarón recocido. Se sirven enseguida. Para niños, córtalos si la cola estorba.
Consejos
- Brocheta si se cuelan por la rejilla.
- El adobo crudo no se usa de salsa.
Variaciones
- Sin limón, solo ajo y aceite, si hay reflujo.
- Con calabacita en la misma brocheta.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Es un plato de cocina casera. La porción y el resto del día pesan más que un solo ingrediente.
Qué quitar
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- Al ser bajo en sal y sin azúcar añadida, el mismo plato orienta las dos situaciones.
Notas de salud
Alergia a mariscos. No es plato de ácido úrico. Limón: evitar si hay reflujo. Bien cocidos, nunca crudos. Sin sal en el adobo. Quien pueda, la añade en su plato. Sin cubo de caldo, soya ni salsa inglesa.
Familia
Se hacen en seis minutos.
Niños
Cocidos, en trozos si hace falta.
Masa muscular
Proteína con poca grasa.
Sin gluten
Sin empanizar.
Diabetes
Sin azúcar.
Hipertensión
Sin soya.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
180 kcal
Proteínas
28 g
Hidratos
2 g
Grasas
6 g
Fibra
0 g
Sodio
bajo
Azúcares
0 g