Japón · Japonesa
Berenjena al miso
Nasu dengaku: berenjena asada y glaseado de miso
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Total
35 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
soya · sésamo · posible gluten
Dificultad: fácil
El nasu dengaku se glasea con miso dulce. Aquí una cucharadita de miel, no un almíbar, y horno para no freír.
Proceso de preparación
- 1
Berenjena
Mitades, cruz en la pulpa. Aceite. 200 °C 20 minutos.
- 2
Glaseado
Miso, miel, jengibre, un chorro de agua.
- 3
Gratinar
Pinta y 5 minutos más. Sésamo.
Consejos
- Miso blanco es más suave.
- Hay soya y sésamo.
Variaciones
- Con tofu.
- Picante con togarashi.
Notas de salud
Vegano si miel se cambia por azúcar. Diabetes: miel mínima. Miso es sodio: poca cantidad. Gluten posible en miso.
Veganas
Berenjena y miso.
Vegetarianas
Igual.
Diabetes
Verdura.
Familia
Entrante o plato.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
140 kcal
Proteínas
4 g
Hidratos
16 g
Grasas
7 g
Fibra
5 g
Sodio
medio
Azúcares
8 g