Cocina de casa · Española
Turrón de almendra
Miel y almendra, en dos texturas
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Raciones
10
Ingredientes
Para 10 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
frutos secos
Dificultad: fácil
El blando se come enseguida. El duro es el mismo, con más tiempo de fuego y más almendra. Aquí va el blando, que sale en casa.
Proceso de preparación
- 1
Miel
A fuego bajo, hasta que esté fluida. No la quemes.
- 2
Juntar
Clara batida a punto suave, ralladura y almendra. Mueve hasta que la miel cubra todo.
- 3
Molde
Papel, presiona, enfría. Se corta en barras.
Consejos
- Lleva miel y almendra. No es para un menor de un año ni para alergia a frutos secos.
- Si queda pegajoso, más tiempo de frío, no más miel.
Variaciones
- Con cacahuate en vez de almendra, y entonces es otro dulce, de mazapán casero.
- Con la mitad de miel, y queda menos dulce y más frágil.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Es un plato de cocina casera. La porción y el resto del día pesan más que un solo ingrediente.
Qué quitar
- Quita la miel si va a comer un menor de un año.
- Si hay diabetes, quita el azúcar, la miel o el jarabe. La fruta entera del plato puede quedarse.
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- La fruta de este plato ya endulza. No le sumes azúcar ni miel.
Notas de salud
Miel y fruto seco. Adultos y niños grandes, en porción de una barra chica. Nada de miel para un menor de un año.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Navidad
Cena del 24. Al otro día sabe distinto y sigue sirviendo.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Vegetarianas
Sin carne ni pescado.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Subir de peso
Aporta energía. No es un plato ligero.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
380 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
48 g
Grasas
16 g
Fibra
2 g
Sodio
moderado
Azúcares
con azúcar añadida