Cocina de casa · Internacional
Tronco de Navidad
Chocolate enrollado
Raciones
Preparación
30 min
Cocción
12 min
Total
42 min
Raciones
8
Ingredientes
Para 8 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
trigo · lácteos · huevo
Dificultad: fácil
Un bizcocho fino, enrollado en caliente, con crema de chocolate. La corteza se dibuja con un tenedor.
Proceso de preparación
- 1
Bizcocho
Bate huevos y azúcar hasta que aclare. Harina y cacao. Charola con papel, 200 °C, 8 a 10 minutos.
- 2
Enrollar
En caliente, con el papel, desde el lado largo. Enfría enrollado.
- 3
Relleno
Crema y chocolate fundido, ya tibio. Desenrolla, unta, vuelve a enrollar. El sobrante, por fuera.
Consejos
- Si se enfría plano, se rompe al enrollar.
- El tenedor marca la corteza.
Variaciones
- Relleno de mermelada, sin tanto chocolate.
- Espolvoreado con azúcar glass.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
Qué quitar
- Si hay diabetes, quita el azúcar, la miel o el jarabe. La fruta entera del plato puede quedarse.
- No sirve para celiaquía: lleva trigo, cebada, centeno o un derivado como pan, pasta o salsa de soya.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Postre de chocolate. Porción de rebanada.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Navidad
Cena del 24. Al otro día sabe distinto y sigue sirviendo.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Vegetarianas
Sin carne ni pescado.
Subir de peso
Aporta energía. No es un plato ligero.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
380 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
48 g
Grasas
16 g
Fibra
2 g
Sodio
moderado
Azúcares
con azúcar añadida