Cocina de casa · Mexicana
Tortitas de camarón
Con nopal, en mole
Raciones
Preparación
25 min
Cocción
25 min
Total
50 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
trigo · huevo · mariscos
Dificultad: fácil
El camarón seco se muele, se mezcla con huevo y se dora. El mole puede ser de pasta.
Proceso de preparación
- 1
Tortitas
Camarón molido y huevo. Cucharadas en una sartén con poco aceite, hasta que doren.
- 2
Mole
Disuelve la pasta en el caldo, a fuego bajo.
- 3
Servir
Nopal caliente, mole y las tortitas encima.
Consejos
- Poca pasta: sala mucho.
- El nopal hervido y enjuagado suelta menos baba.
Variaciones
- Mole verde de tomatillo, si no hay pasta.
- Sin freír: al horno, 15 minutos.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
Qué quitar
- No sirve para celiaquía: lleva trigo, cebada, centeno o un derivado como pan, pasta o salsa de soya.
Cómo combinarlo
- El cereal rinde más junto a la proteína y la verdura que comido solo.
Notas de salud
Marisco, huevo y mole salado.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Semana Santa
Cabe en la vigilia o en el domingo.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
24 g
Hidratos
22 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
moderado
Azúcares
6 g