Cocina de casa · Mexicana
Tacos dorados de papa
Papa aplastada, tortilla y poco aceite
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Total
30 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
El taco dorado de la tarde. Con papa, no hace falta carne para que cruja y llene.
Proceso de preparación
- 1
Relleno
Papa con un poco de cebolla. Sal solo si el resto de la mesa la come.
- 2
Enrollar
Rellena las tortillas y sujétalas con un palillo.
- 3
Dorar
Poco aceite en la sartén, voltéalos hasta que doren. Escurre en papel. Lechuga y jitomate al servir.
Consejos
- No los ahogues en aceite: doran con una cucharada si la sartén es buena.
- Se comen ese día; no amanecen crujientes.
Variaciones
- Rellenos de frijol.
- Con salsa roja casera, sin cátsup.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- La verdura aporta fibra y volumen. En diabetes y para bajar de peso, que ocupe cerca de la mitad del plato.
Qué quitar
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Antojo de sartén. La lechuga y el jitomate lo bajan de pesado.
Antojo
Crujiente, de merienda o de comida.
Con lo que hay
Papa y tortilla.
Niños
Se agarran con la mano, ya tibios.
Sin gluten
Maíz.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
280 kcal
Proteínas
5 g
Hidratos
40 g
Grasas
10 g
Fibra
4 g
Sodio
muy bajo
Azúcares
5 g