Cocina de casa · Mexicana
Sopa de fideo
Fideo dorado y jitomate, la de cuchara
Raciones
Preparación
8 min
Cocción
15 min
Total
23 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
trigo
Dificultad: fácil
La sopa que pide un niño enfermo del estómago y también un martes normal. Sin el sobre de tomate: jitomate de verdad.
Proceso de preparación
- 1
Dorar
Aceite y fideo, moviendo, hasta que dore. Sácalo para que no se queme.
- 2
Caldo
Licúa jitomate, cebolla, ajo y agua. Viértelo a la olla.
- 3
Cocer
Cuando hierva, el fideo 6–8 minutos. Debe estar blando. Sin cubo.
Consejos
- Si la quieres más llena, un huevo estrellado al final.
- Lleva trigo.
Variaciones
- Con un chorrito de leche al servir, si gustan.
- Con cilantro.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- La verdura aporta fibra y volumen. En diabetes y para bajar de peso, que ocupe cerca de la mitad del plato.
Qué quitar
- No sirve para celiaquía: lleva trigo, cebada, centeno o un derivado como pan, pasta o salsa de soya.
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- Al ser vegano, revisa en el día la vitamina B12 con alimento fortificado o con tu profesional de salud.
Notas de salud
Sin sal en la olla. Quien pueda, la añade en su plato. Sin cubo de caldo ni salsa de soya. Es trigo.
Con lo que hay
Fideo y jitomate.
Para mañana
Olla para varios platos.
Niños
La sopa que ya conocen.
Familia
Cena ligera o primero de la comida.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
220 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
40 g
Grasas
4 g
Fibra
4 g
Sodio
muy bajo
Azúcares
5 g