Japón · Japonesa
Soba fría
Fideos de alforjón, salsa tsuyu y cebollín
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
8 min
Total
18 min
Raciones
3
Ingredientes
Para 3 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
trigo posible · soya · alforjón
Dificultad: fácil
La soba de verano se sirve en bandeja de bambú, con salsa para mojar. El alforjón es más amigo de la glucosa que el trigo blanco, si la soba es 100 % buckwheat.
Proceso de preparación
- 1
Fideos
Hierve según paquete. Enjuaga en agua fría hasta que dejen de pegarse.
- 2
Salsa
Soya, vinagre, azúcar, un poco de agua.
- 3
Mesa
Soba, salsa, cebollín, nori.
Consejos
- Lee el paquete: muchas soba llevan trigo.
- Enjuagar bien es el truco.
Variaciones
- Con tofu.
- Con pepino.
Notas de salud
Vegano. Diabetes: porción de fideo medida. Sin gluten solo si la soba es 100 % alforjón. Soya: sodio.
Vegetarianas
Fideos.
Veganas
Igual.
Familia
Verano.
Diabetes
Alforjón mejor que trigo blanco.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
280 kcal
Proteínas
12 g
Hidratos
52 g
Grasas
2 g
Fibra
4 g
Sodio
medio
Azúcares
4 g