Cocina de casa · Internacional
Panetón
Pan dulce con pasa y fruta
Raciones
Preparación
30 min
Cocción
40 min
Total
70 min
Raciones
10
Ingredientes
Para 10 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
trigo · lácteos
Dificultad: fácil
Tarda en levar. El molde alto le da la forma. Si no tienes el molde, una lata honda engrasada.
Proceso de preparación
- 1
Masa
Levadura y leche tibia. Harina, azúcar, yemas y mantequilla. Amasa. Tapa 1 hora.
- 2
Fruta
Incorpora pasa y fruta. Al molde, hasta que doble.
- 3
Horno
180 °C, unos 35 minutos. Cubierto con papel si se dora antes. Suena a hueco.
Consejos
- No abras el horno los primeros 25 minutos.
- La fruta confitada se puede cambiar por solo pasas.
Variaciones
- Con ralladura de naranja.
- En dos panes chicos.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
Qué quitar
- Si hay diabetes, quita el azúcar, la miel o el jarabe. La fruta entera del plato puede quedarse.
- No sirve para celiaquía: lleva trigo, cebada, centeno o un derivado como pan, pasta o salsa de soya.
Cómo combinarlo
- El cereal rinde más junto a la proteína y la verdura que comido solo.
Notas de salud
Pan dulce de Navidad. La fruta confitada es azúcar.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Navidad
Cena del 24. Al otro día sabe distinto y sigue sirviendo.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Vegetarianas
Sin carne ni pescado.
Subir de peso
Aporta energía. No es un plato ligero.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
380 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
48 g
Grasas
16 g
Fibra
2 g
Sodio
moderado
Azúcares
con azúcar añadida