
Japón · Japonesa
Oyakodon
Pollo y huevo sobre arroz, en caldo dashi suave
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Raciones
2
Ingredientes
Para 2 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
huevo · soya
Dificultad: fácil
Oya-ko: madre e hijo, pollo y huevo. Se cocina en sartén pequeña y se resbala sobre el arroz todavía tembloroso.
Proceso de preparación
- 1
Cebolla
Caldo, soya y cebolla 4 minutos.
- 2
Pollo
Tiras 5 minutos hasta opacas.
- 3
Huevo
Huevos apenas batidos encima. Tapa 1 minuto: el centro queda cremoso.
- 4
Arroz
Resbala el contenido sobre el arroz. Cebollín.
Consejos
- No cuajes el huevo del todo.
- Sartén que quepa justo sobre el tazón.
Variaciones
- Sin azúcar, más cebolla.
- Con champiñón, vegetariano (sin pollo).
Notas de salud
Plato único. Diabetes: medio tazón de arroz. Niños: sabor suave. Hipertensión: dashi casero.
Familia
Cena en 15 minutos.
Niños
Huevo cremoso, poco picante.
Tercera edad
Suave, caliente, fácil de comer.
Masa muscular
Proteína clara por ración, útil si hay entrenamiento.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
480 kcal
Proteínas
34 g
Hidratos
52 g
Grasas
12 g
Fibra
2 g
Sodio
moderado
Azúcares
4 g