Niza, Francia · Francesa
Ensalada nicoise
Atún, huevo, judía verde, tomate y aceituna
Raciones
Preparación
25 min
Cocción
15 min
Total
40 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
pescado · huevo
Dificultad: fácil
La niçoise de mercado no lleva papa en todas las casas; aquí va poca, y la vinagreta es limón y aceite, no mayonesa.
Proceso de preparación
- 1
Cocer
Judía 4 minutos, huevo 8, papa si usas 15.
- 2
Componer
Fuente: verdura, atún, huevo en cuartos, aceituna.
- 3
Aliñar
Aceite, limón, pimienta. Al servir.
Consejos
- Atún de calidad, no desmenuzado seco.
- Quien cuida sodio, menos aceituna.
Variaciones
- Con sardina.
- Sin papa, más judía.
Notas de salud
Diabetes: excelente (omite papa). Sin gluten. Hipertensión: menos aceituna y atún.
Familia
Cena de calor.
Diabetes
Proteína y verdura.
Sin gluten
Sin pan obligatorio.
Masa muscular
Proteína clara por ración, útil si hay entrenamiento.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
320 kcal
Proteínas
28 g
Hidratos
14 g
Grasas
16 g
Fibra
4 g
Sodio
moderado
Azúcares
5 g