Cocina de casa · Mexicana
Molletes de frijol
Bolillo, frijoles y queso, en sartén o comal
Raciones
Preparación
8 min
Cocción
8 min
Total
16 min
Raciones
2
Ingredientes
Para 2 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
trigo · lácteos si hay queso
Dificultad: fácil
Cena o desayuno de estudiante: el frijol que sobró, sobre pan, con salsa cruda.
Proceso de preparación
- 1
Pan
Abre los bolillos y dóralos en una sartén seca, por dentro.
- 2
Frijol
Unta frijol. Queso si hay. Tapa un minuto para que suavice.
- 3
Salsa
Jitomate, cebolla y cilantro, crudos, encima. Sin cátsup.
Consejos
- Sin queso siguen siendo molletes.
- El pico de gallo no necesita sal.
Variaciones
- Con un huevo estrellado.
- En tortilla, si no hay pan.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
- La verdura aporta fibra y volumen. En diabetes y para bajar de peso, que ocupe cerca de la mitad del plato.
- La legumbre sube la fibra. Junto a un cítrico o un tomate se aprovecha mejor su hierro.
Qué quitar
- No sirve para celiaquía: lleva trigo, cebada, centeno o un derivado como pan, pasta o salsa de soya.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
El frijol llena. El queso salado se puede quitar si hay hipertensión.
Con lo que hay
Sale del frijol de ayer.
Antojo
Sabe a desayuno de fonda.
Subir de peso
Pan y frijol juntos dan energía.
Niños
Se arma en su plato.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
380 kcal
Proteínas
14 g
Hidratos
48 g
Grasas
12 g
Fibra
4 g
Sodio
moderado si hay queso
Azúcares
5 g