Egipto · Egipcia
Koshari
Arroz, lenteja, garbanzo y salsa de tomate egipcia
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
gluten (fideo)
Dificultad: media
El koshari es el plato callejero de El Cairo: capas. El fideo se tuesta un minuto; la cebolla crujiente es el premio.
Proceso de preparación
- 1
Cebolla
Plumas a fuego medio 15 minutos hasta crocantes. Reserva.
- 2
Salsa
Ajo, comino, tomate 12 minutos. Un chorro de vinagre.
- 3
Capas
Cuece lenteja, arroz y fideo por separado. En el plato: arroz, lenteja, garbanzo, fideo, salsa, cebolla.
Consejos
- Cada elemento se sala poco: la salsa lleva el sabor.
- El fideo se tuesta 1 minuto en seco.
Variaciones
- Sin fideo, más ligero.
- Chile aparte.
Notas de salud
Vegano. Muy de hidrato: diabetes, plato pequeño y ensalada de pepino. La cebolla da sabor sin carne.
Veganas
Legumbre y cereal.
Vegetarianas
Igual.
Familia
Se arma en capas, gusta.
Subir de peso
Más energía por plato: rinde para quien necesita ganar peso.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
430 kcal
Proteínas
16 g
Hidratos
74 g
Grasas
6 g
Fibra
12 g
Sodio
bajo
Azúcares
8 g