Jamaica · Caribeña
Pollo jerk al horno
Marinado jamaiquino de pimentón, tomillo, jengibre y lima
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
El jerk se ahumaba en pimento. En el horno, el marinado de cebolla, tomillo, pimentón y un chile (o sin él) acerca el sabor sin parrilla.
Proceso de preparación
- 1
Marinar
Licúa todo menos el pollo. Unta. 30 minutos o toda la noche.
- 2
Horno
200 °C, 35-40 minutos, hasta 74 °C. Últimos 5 minutos al grill si quieres borde.
- 3
Mesa
Lima, col rallada, arroz y guisantes o yuca.
Consejos
- Sin piel, el marinado pega mejor.
- El chile se quita para peques.
Variaciones
- Con tofu extra firme.
- En airfryer 25 minutos.
Notas de salud
Sin gluten. Diabetes: pollo y col, poco arroz. Niños: marinado sin chile. Hipertensión: sin soya, solo lima.
Familia
Bandeja aromática.
Niños
Versión sin picante.
Sin gluten
Especias y pollo.
Diabetes
Proteína; el arroz se mide.
Masa muscular
Proteína clara por ración, útil si hay entrenamiento.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
310 kcal
Proteínas
36 g
Hidratos
6 g
Grasas
14 g
Fibra
1 g
Sodio
bajo
Azúcares
3 g