Cocina de casa · Internacional
Jamón glaseado
Con miel de maple y clavo
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
60 min
Total
75 min
Raciones
10
Ingredientes
Para 10 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: media
Un jamón ya cocido, que solo se calienta y se barniza. Es salado de origen.
Proceso de preparación
- 1
Cortar
En rombos, la superficie. Un clavo en cada cruce, sin exagerar.
- 2
Barniz
Maple y mostaza.
- 3
Horno
160 °C, unos 50 minutos, bañándolo una vez. Está listo cuando está caliente por dentro: ya venía cocido.
Consejos
- Es un embutido salado. La porción es una rebanada delgada.
- La miel de maple no es para un bebé; este plato no es de bebés.
Variaciones
- Con mostaza sola, sin maple.
- Con naranja en el barniz.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Es un plato de cocina casera. La porción y el resto del día pesan más que un solo ingrediente.
Qué quitar
- Quita la miel si va a comer un menor de un año.
- Si hay diabetes, quita el azúcar, la miel o el jarabe. La fruta entera del plato puede quedarse.
- Si hay hipertensión, quita el cubo, la salsa de soya, el embutido o el queso salado. El sabor sale del limón y la hierba.
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Jamón salado. No es un plato para hipertensión. Nada de miel para un menor de un año.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Acción de Gracias
El banquete se reparte.
Navidad
Cena del 24. Al otro día sabe distinto y sigue sirviendo.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
24 g
Hidratos
22 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
moderado
Azúcares
con azúcar añadida