Cocina de casa · Internacional
Galletas de la suerte
Con un papel y un deseo adentro
Raciones
Preparación
25 min
Cocción
12 min
Total
37 min
Raciones
12
Ingredientes
Para 12 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
trigo · lácteos
Dificultad: fácil
Se doblan en caliente, apenas salen del horno. Frías, se quiebran.
Proceso de preparación
- 1
Masa
Bate claras, azúcar, harina, mantequilla y vainilla hasta una pasta lisa.
- 2
Horno
Cucharadas planas en papel, 180 °C, unos 8 minutos, hasta el borde dorado.
- 3
Doblar
En caliente, pon el papel y dobla la galleta por la mitad, apoyándola en el borde de un tazón.
Consejos
- Trabaja de una en una: se enfrían en un minuto.
- El deseo es un juego, no una promesa.
Variaciones
- Con canela en la masa.
- Sin mantequilla, si hace falta un lote sin lácteo: quedan más frágiles.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Es un plato de cocina casera. La porción y el resto del día pesan más que un solo ingrediente.
Qué quitar
- Si hay diabetes, quita el azúcar, la miel o el jarabe. La fruta entera del plato puede quedarse.
- No sirve para celiaquía: lleva trigo, cebada, centeno o un derivado como pan, pasta o salsa de soya.
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Postre con azúcar. El papel no se come.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Año Nuevo
Para la medianoche y el recalentado.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Vegetarianas
Sin carne ni pescado.
Subir de peso
Aporta energía. No es un plato ligero.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
380 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
48 g
Grasas
16 g
Fibra
2 g
Sodio
moderado
Azúcares
con azúcar añadida