Cocina de casa · Internacional
Fondue de queso
Pan y manzana para mojar
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Total
30 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
trigo · lácteos
Dificultad: fácil
Una olla pequeña al centro. Se moja, no se hierve el queso hasta que corte.
Proceso de preparación
- 1
Queso
Maicena disuelta en la leche fría. Queso rallado a fuego bajo, moviendo, hasta que funda.
- 2
Mesa
La olla sobre un reposacucharas. Pan en cubos y manzana en gajos.
- 3
Mojar
Cada quien con su tenedor. Si espesa, un chorrito de leche.
Consejos
- Fuego bajo: si hierve, el queso se separa.
- El pan del día anterior moja mejor.
Variaciones
- Con pera en vez de manzana.
- Sin alcohol. Esta versión no lleva vino.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
Qué quitar
- No sirve para celiaquía: lleva trigo, cebada, centeno o un derivado como pan, pasta o salsa de soya.
Cómo combinarlo
- El cereal rinde más junto a la proteína y la verdura que comido solo.
- La fruta de este plato ya endulza. No le sumes azúcar ni miel.
Notas de salud
Mucha sal del queso. Es para compartir, en porción de entrada.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
San Valentín
Para dos, o para quien quiera repetir.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Vegetarianas
Sin carne ni pescado.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
24 g
Hidratos
22 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
moderado
Azúcares
6 g