Cocina de casa · Mexicana
Empanadas de vigilia
De atún, para el viernes
Raciones
Preparación
25 min
Cocción
20 min
Total
45 min
Raciones
8
Ingredientes
Para 8 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
trigo · huevo · pescado
Dificultad: fácil
Se arman, se pintan con huevo y se hornean. No hace falta freírlas.
Proceso de preparación
- 1
Relleno
Atún, papa y cebolla. Aceituna solo si no importa la sal.
- 2
Cerrar
Rellena, dobla y sella con un tenedor.
- 3
Horno
Pinta con huevo. 190 °C, 18 minutos, hasta que doren.
Consejos
- No las llenes de más o se abren.
- Enjuaga el atún si la lata está muy salada.
Variaciones
- Rellenas de espinaca y queso.
- Rellenas de queso fresco, sin atún.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
Qué quitar
- No sirve para celiaquía: lleva trigo, cebada, centeno o un derivado como pan, pasta o salsa de soya.
Cómo combinarlo
- El cereal rinde más junto a la proteína y la verdura que comido solo.
Notas de salud
Llevan trigo. El atún de lata tiene su sal.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Semana Santa
Cabe en la vigilia o en el domingo.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
24 g
Hidratos
22 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
moderado
Azúcares
6 g