Cocina de casa · Mexicana
Elote preparado
Elote entero, mayonesa o limón, queso y chile aparte
Raciones
Preparación
5 min
Cocción
12 min
Total
17 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
huevo si hay mayonesa · lácteos si hay queso
Dificultad: fácil
El elote de la esquina, con el palo o sin él. Cada quien arma el suyo.
Proceso de preparación
- 1
Cocer
Hierve los elotes 10–12 minutos o hasta que el grano esté tierno. Escurre.
- 2
Untar
Mayonesa o yogur solo en los elotes de quien lo pida. Limón en los otros.
- 3
Queso
Queso y chile al gusto de cada palo, no de todos.
Consejos
- Un elote solo con limón es el de quien cuida la sal.
- Hojas aparte, no se comen.
Variaciones
- Desgranado, en vaso.
- Asado en comal en vez de hervido.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
Qué quitar
- No hay azúcar añadida ni caldo en cubo en la lista. Aun así, no añadas sal si hay hipertensión.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Antojo de calle. Limón en vez de mayonesa lo deja más ligero y menos salado.
Antojo
El de la esquina.
Niños
Con poco chile o sin él.
Familia
Cada elote distinto.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
210 kcal
Proteínas
5 g
Hidratos
26 g
Grasas
9 g
Fibra
4 g
Sodio
moderado si hay queso
Azúcares
5 g