Cocina de casa · Internacional
Ejotes con tocino
Ejote, crema y cebolla
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
lácteos
Dificultad: fácil
El tocino se puede quedar en la sartén de otro plato. Sin él, son ejotes con crema.
Proceso de preparación
- 1
Ejote
Hierve 6 minutos. Deben seguir verdes. Escurre.
- 2
Tocino
En sartén, hasta que suelte grasa. Aparta y escurre. En esa sartén, la cebolla.
- 3
Juntar
Ejote, tocino y crema, 5 minutos, fuego bajo.
Consejos
- No los hiervas hasta el olivo.
- Sin tocino, una cucharada de aceite y la misma crema.
Variaciones
- Con champiñón en vez de tocino.
- Con yogur en vez de crema.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Es un plato de cocina casera. La porción y el resto del día pesan más que un solo ingrediente.
Qué quitar
- Si hay hipertensión, quita el cubo, la salsa de soya, el embutido o el queso salado. El sabor sale del limón y la hierba.
- Si esta es la comida principal, se queda corta de proteína. Suma huevo, legumbre, lácteo, tofu o pescado.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
El tocino es sal y grasa. La variación sin tocino cabe mejor si hay hipertensión.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Acción de Gracias
El banquete se reparte.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
24 g
Hidratos
22 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
moderado
Azúcares
6 g