Francia · Francesa
Tarta tatin de manzana
Manzana caramelizada invertida, poca azúcar
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Total
55 min
Raciones
8
Ingredientes
Para 8 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
gluten · lácteos
Dificultad: media
Las hermanas Tatin se equivocaron el orden y nació esta tarta. Aquí 3 cucharadas de azúcar para 6 manzanas: el caramelo sale de la fruta.
Proceso de preparación
- 1
Manzana
Sartén horneable: mantequilla, azúcar, manzana en gajos 10 minutos.
- 2
Masa
Cubre. Horno 190 °C 25 minutos.
- 3
Invertir
Espera 5 minutos y da la vuelta.
Consejos
- Manzana que no se deshaga (granny o fuji).
- Si el caramelo amarga, bajaste de más el fuego.
Variaciones
- Con pera.
- Sin masa: solo manzana asada.
Notas de salud
Postre: hay azúcar y gluten. Diabetes: porción mínima o la variación sin masa. No es cotidiano.
Vegetarianas
Fruta y masa.
Familia
Para compartir.
Subir de peso
Más energía por plato: rinde para quien necesita ganar peso.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
260 kcal
Proteínas
3 g
Hidratos
42 g
Grasas
9 g
Fibra
4 g
Sodio
bajo
Azúcares
24 g