Francia · Francesa
Sopa de cebolla
Cebolla caramelizada, tomillo y un poco de pan
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
50 min
Total
65 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
gluten (pan) · lácteos si usas queso
Dificultad: media
La sopa de cebolla se gana en los 25 minutos de paciencia. El caldo de cubo se sustituye por agua, tomillo y un chorrito de vinagre.
Proceso de preparación
- 1
Cebolla
Fuego medio 25 minutos, removiendo, hasta marrón dulce.
- 2
Vinagre
Desglasa. Tomillo y agua 20 minutos.
- 3
Pan
Tostadas. Queso al gratinar 3 minutos si usas. Quien cuida sodio, sin queso.
Consejos
- Si se pega, un chorrito de agua, no subas el fuego de golpe.
- Paciencia: la cebolla cruda no es esta sopa.
Variaciones
- Sin pan, más ligera.
- Con champiñón.
Notas de salud
El queso y el pan suman sodio y calorías. Hipertensión: solo sopa y tomillo. Diabetes: menos pan.
Vegetarianas
Cebolla y queso opcional.
Familia
Cena de invierno.
Tercera edad
Caliente, aroma dulce.
Hipertensión
Sin cubo ni queso.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
260 kcal
Proteínas
8 g
Hidratos
32 g
Grasas
10 g
Fibra
5 g
Sodio
bajo-moderado
Azúcares
12 g