Cocina casera · Casera
Puré de res y zanahoria
Carne muy cocida para el hierro de los primeros meses
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
40 min
Total
50 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
La carne blanda es de las primeras fuentes de hierro. Va molida fina, nunca en trozo a esta edad.
Proceso de preparación
- 1
Olla
Carne, zanahoria y agua. Tapa 35–40 minutos, hasta que la carne se deshaga.
- 2
Moler
Tritura todo con el caldo. Debe quedar liso, sin hebra.
- 3
Ofrecer
Tibio y poco. El resto se congela. Sin sal.
Consejos
- Una carne nueva se ofrece de día, para ver cómo la tolera.
- No caldos de cubo.
Variaciones
- Solo res, la primera vez.
- Con papa en vez de zanahoria.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
- La verdura aporta fibra y volumen. En diabetes y para bajar de peso, que ocupe cerca de la mitad del plato.
- Para el bebé, esto se suma a la leche. No la reemplaza. Sigue sentado y con un adulto.
Qué quitar
- En la porción del bebé no añadas sal, azúcar ni miel, y aplasta o corta según la edad.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Hierro de la carne, importante en el segundo semestre. Sin sal. Sigue la leche como base. Consulta al pediatra.
Bebés
Puré de carne para el hierro, textura lisa.
Sin gluten
Sin cereal.
Familia
Se congela en cubos para varios días.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
110 kcal
Proteínas
12 g
Hidratos
4 g
Grasas
5 g
Fibra
4 g
Sodio
muy bajo
Azúcares
5 g