Cocina de casa · Mexicana
Pollo en salsa verde
Tomatillo, chile y pollo. Mañana, taco o arroz
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
La salsa verde del molcajete o de la licuadora. El pollo se deshebra y el guiso espera en el refrigerador.
Proceso de preparación
- 1
Salsa
Hierve tomatillo y chile 8 minutos. Licúa con cebolla, ajo y cilantro.
- 2
Olla
Aceite, la salsa 5 minutos. El pollo dentro, tapa 20 minutos.
- 3
Deshebrar
Saca el pollo, deshebra y regrésalo. Hoy con arroz. Mañana en taco.
Consejos
- Sin semilla, el chile es aroma y no fuego.
- No cubo: el tomatillo es ácido y alcanza.
Variaciones
- Con una papa en cubos.
- Con nopales en la salsa.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
Qué quitar
- No hay azúcar añadida ni caldo en cubo en la lista. Aun así, no añadas sal si hay hipertensión.
Cómo combinarlo
- El cereal o la papa de este plato se miden. No hace falta eliminarlos: van con verdura y proteína, no como plato único.
- Si hubo entrenamiento, el cereal de este plato acompaña a la proteína. No lo quites.
Notas de salud
Guiso de pollo sin consome. El picante se controla con la semilla.
Antojo
Taco de salsa verde cuando quieras.
Para mañana
Una olla, dos comidas.
Masa muscular
Pollo deshebrado.
Niños
Sin semilla de chile.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
260 kcal
Proteínas
28 g
Hidratos
8 g
Grasas
12 g
Fibra
4 g
Sodio
muy bajo
Azúcares
5 g