Hawái · Hawaiana
Poke de salmón
Cubos de salmón, arroz y toppings crujientes
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Raciones
2
Ingredientes
Para 2 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
pescado · soya · sésamo
Dificultad: fácil
El poke es ceviche hawaiano con soja y sésamo. El pescado tiene que ser para sushi. Si no, usa salmón cocido a 50 °C.
Proceso de preparación
- 1
Cortar
Salmón muy frío en cubos de 2 cm.
- 2
Aliño
Soya baja en sodio, sésamo, un poco de jengibre. Mezcla 5 minutos.
- 3
Bowl
Base de arroz, salmón, aguacate, edamame, pepino.
Consejos
- Embarazo o inmunosupresión: salmón cocido.
- No dejes el crudo más de un día.
Variaciones
- Atún o tofu firme.
- Coliflor arroz para menos carbohidrato.
Notas de salud
Omega-3 y proteína. Diabetes: menos arroz, más pepino. La soya es sodio: mínimo. Sin gluten si la soya es tamari c.
Diabetes
Grasa buena y proteína; mide el arroz.
Familia
Se arma en el centro.
Sin gluten
Con tamari.
Masa muscular
Proteína clara por ración, útil si hay entrenamiento.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
480 kcal
Proteínas
32 g
Hidratos
36 g
Grasas
22 g
Fibra
6 g
Sodio
moderado
Azúcares
4 g