Cocina de casa · Mexicana
Pescado zarandeado
Adobo de chile, en el horno
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
45 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
pescado
Dificultad: fácil
El adobo se pone por encima y el pescado se hornea. Si tienes brasas, el mismo adobo sirve.
Proceso de preparación
- 1
Adobo
Remoja los chiles, licúa con ajo, limón y una cucharada de agua.
- 2
Untar
Aceite, adobo y mayonesa sobre el pescado, por dentro y por fuera.
- 3
Horno
200 °C, unos 25 minutos. La carne se separa de la espina y no se ve translúcida.
Consejos
- Mayonesa poca: si no tienes, el adobo solo también dora.
- Revisa espinas al servir.
Variaciones
- En filetes, 15 minutos.
- Sin mayonesa.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
Qué quitar
- No hay azúcar añadida ni caldo en cubo en la lista. Aun así, no añadas sal si hay hipertensión.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Pescado. El chile sin semilla pica menos.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Semana Santa
Cabe en la vigilia o en el domingo.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
24 g
Hidratos
22 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
moderado
Azúcares
6 g