Mozambique / Portugal · Africana-portuguesa
Pollo peri-peri al horno
Chile africano, limón y pimentón
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
40 min
Total
55 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
El peri-peri viajó de África a Lisboa. El truco es marinar con chile, ajo y limón y asar hasta la piel crujiente —aquí, sin piel para bajar grasa.
Proceso de preparación
- 1
Salsa
Licúa chile, ajo, limón, pimentón y aceite.
- 2
Marinar
Pollo 30 minutos.
- 3
Horno
200 °C 40 minutos. Bastea a mitad.
Consejos
- Para niños, reserva un trozo sin chile.
- Si se seca, cubre con papel 10 minutos.
Variaciones
- Con camarón.
- Con coliflor.
Notas de salud
Diabetes: proteína. Picante: no para todos los hipertensos si hay reflujo.
Familia
Bandeja.
Diabetes
Sin azúcar.
Sin gluten
Especias y pollo.
Masa muscular
Proteína clara por ración, útil si hay entrenamiento.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
310 kcal
Proteínas
36 g
Hidratos
4 g
Grasas
16 g
Fibra
1 g
Sodio
bajo
Azúcares
2 g