Cocina de casa · Internacional
Pavo asado
Mantequilla y hierbas, para la mesa grande
Raciones
Preparación
30 min
Cocción
150 min
Total
180 min
Raciones
10
Ingredientes
Para 10 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
lácteos
Dificultad: media
El mismo pavo de la casa, sin relleno dulce: hierba, mantequilla y su propio jugo.
Proceso de preparación
- 1
Preparar
Mantequilla bajo la piel, cebolla y limón dentro, romero encima.
- 2
Horno
170 °C. Unos 30 minutos por kilo, bañándolo con el caldo. Jugo del muslo claro, no rosa.
- 3
Reposo
20 minutos antes de trinchar. El jugo de la charola se desengrasa y es la salsa.
Consejos
- Pecho tapado con papel si se dora antes de tiempo.
- El jugo, sin cubo, alcanza para la salsa del puré.
Variaciones
- Con naranja en vez de limón.
- Sin mantequilla, con aceite.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
Qué quitar
- No hay azúcar añadida ni caldo en cubo en la lista. Aun así, no añadas sal si hay hipertensión.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Pavo bien cocido. La salsa se sala al final.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Acción de Gracias
El banquete se reparte.
Navidad
Cena del 24. Al otro día sabe distinto y sigue sirviendo.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Sin gluten
Sin trigo en la lista.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
24 g
Hidratos
22 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
moderado
Azúcares
6 g