España · Española
Patatas bravas al horno
Papa crujiente, salsa de pimentón y alioli de yogurt
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
35 min
Total
50 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
lácteos
Dificultad: fácil
Las bravas de bar se fríen dos veces. En casa el horno fuerte y la salsa de pimentón hacen el trabajo, con yogurt en vez de mayonesa.
Proceso de preparación
- 1
Papa
Cubos, aceite, 220 °C, 30-35 minutos, volteando.
- 2
Brava
Ajo, pimentón 10 segundos, tomate 8 minutos.
- 3
Alioli
Yogurt, ajo rallado, limón.
- 4
Montar
Papas, salsas encima. Al momento.
Consejos
- Papa harinosa cruje más.
- El pimentón no se quema.
Variaciones
- Con coliflor, bravas de coliflor.
- Sin picante para peques.
Notas de salud
Horno, no freidora. Diabetes: porción tapa, no plato. Yogurt baja la grasa del alioli.
Vegetarianas
Papa y yogurt.
Familia
Tapa de sábado.
Niños
Sin picante en su plato.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
280 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
42 g
Grasas
9 g
Fibra
4 g
Sodio
bajo
Azúcares
5 g