Grecia · Griega
Musaca al horno
Berenjena, tomate y bechamel ligera
Raciones
Preparación
30 min
Cocción
50 min
Total
80 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
lácteos · gluten (harina)
Dificultad: elaborada
La musaca griega huele a canela. Esta versión usa lenteja en vez de cordero y una bechamel de leche y un poco de harina.
Proceso de preparación
- 1
Berenjena
Rodajas, aceite, horno 200 °C 20 minutos hasta blandas.
- 2
Ragú
Sofríe cebolla, lenteja, tomate y canela 12 minutos.
- 3
Bechamel
Harina y leche a fuego medio hasta espesar. Nuez moscada, sin sal extra.
- 4
Armar
Berenjena, ragú, berenjena, bechamel. 180 °C, 30 minutos. Reposa 15.
Consejos
- El reposo evita que se desmorone al cortar.
- Si la berenjena amarga, ásala bien: el horno endulza.
Variaciones
- Con carne molida magra en vez de lenteja.
- Leche vegetal para versión sin lácteos.
Notas de salud
Familiar y vegetariana. Bechamel medida. En diabetes, porción chica y ensalada griega al lado.
Familia
Plato de bandeja para compartir.
Vegetarianas
Lenteja en lugar de cordero.
Subir de peso
Más energía por plato: rinde para quien necesita ganar peso.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
14 g
Hidratos
38 g
Grasas
16 g
Fibra
9 g
Sodio
bajo-moderado
Azúcares
12 g